Охлаждение и переработка молока - ключевые этапы в производстве молочной продукции, которые влияют на ее качество и безопасность.
Охлаждение молока после дойки - это необходимый шаг для предотвращения размножения бактерий и сохранения свежести продукции. Быстрое охлаждение до оптимальной температуры позволяет сохранить все полезные свойства молока и продлить его срок годности. Этот процесс помогает избежать нежелательного брожения и сохранить витамины и минералы. Современные фермерские холодильные установки позволяют быстро и эффективно охладить молоко до необходимой температуры, что способствует сохранению его качества.
Переработка молока включает в себя ряд этапов, таких как пастеризация, гомогенизация, охлаждение и упаковка. Пастеризация помогает уничтожить вредные микроорганизмы, гомогенизация обеспечивает однородность и стабильность продукта, а охлаждение сохраняет его свежесть.
