Творожные ванны, изготовление творога

Творожные ванны для изготовления творога

Творожная ванна предназначена для сквашивания молока при производстве различных видов творога. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали.

Принцип работы творожной ванны

Творожная ванна работает в ручном режиме.

Ванна состоит из щита управления, внутренней ванны, теплообменной рубашки, заключенных в теплоизоляционную оболочку и наружную облицовку, сливной задвижки Ду100мм.

Нагрев и последующее сквашивание продукта происходит за счет работы тэнов или парогенератора по средством теплоносителя (вода, пар) и передачи тепловой энергии внутренней ванне, с внешней стороны экранирована теплоизоляцией.

Из полости рубашки выведены патрубки для подачи теплоносителя, к которому через трубопровод подводится вода (пар). Патрубок для слива воды из межстенного пространства выведен вниз. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит переливная труба.

Все детали контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойких марок сталей допущенных к применению в пищевой промышленности.

Технические характеристики творожной ванны

Ванна творожная	1000	2000	2500	3000
1.Рабочая вместимость творожной ванны (литры)	1000	2000	2500	3000
2.Нагреватель водяной рубашки 15,00 Р 380 J Мощность, кВт - Количество, шт.- Напряжение, В	45 3380	45 3380	45 3380	45 3380
3. Максимальная температура нагрева, ºС	95
4. Диаметр трубопровода подачи воды, G	25
5. Диаметр переливной трубы, мм	25
6. Диаметр сливной трубы, мм	80	80	80	80
7. Установленная мощность, кВт	45	45	45	45
8. Габаритные размеры, д/ш/в, мм	1900/ 1320/ 1200	2500/ 1560/ 1300	2800/ 1600/ 1300	3000/ 1700/ 1400
9. Масса, кг	180	264	322	378